Еда и Вино.

Компания “Collineige” заслуженно завоевала первоклассную репутацию в кулинарном исскустве. Еда и вино остаются чрезвычайно важными составляющими проживания в тех шале компании Collineige, в которые включены услуги шеф-повара и мы заботимся о том, чтобы вас не постигло разачарование.   Наши шеф-повара имеют огромный опыт работы в частных домах или ресторанах в разных точках мира и они обеспечивают для вас питание в шале.  Они отбирают высококачественные, местные ингредиенты для приготовления блюд на ваш вкус, от которых у вас потекут слюнки, используя идеи фирменных блюд, приготавливаемых не только в Савойе,но и за ее пределами.

Проживание в шале с услугами шеф-повара включает обильный, континентальный завтрак ( кашу, хлопья,йогурт,фрукты,круассан т.д.), булочки домашнего приготовления с чаем после лыжного катания и ужин, который сервируется пять раз в неделю и состоит из четырех блюд и вина.  Шеф-повара не готовят постоянного меню, они готовят блюда в соответствии в вашими пожеланиями. Мы предлагаем замечательное, домашнее вино,но вы также можете выбрать и купить другие, тщательно нами отобранные вина.

Два раза в неделю вам предоставляется возможность посетить один из многочисленных ресторанов.

Для детей мы готовим ужины в более раннее время.

Ниже перечислены наши самые популярные блюда в меню:

Закуски:
Теплый салат из козьего сыра
Суп из ночной фиалки и сладкой кукурузы
Утка в сливках с базиликом в слоеном тесте
Икра океанской форели

Горячие блюда:
Филе говядины, с кабачковой икрой в соусе ремулад с сельдереем
Поджаренное филе утки с обжаренной яичной вермишелью, вешенками и стручками сахарного горошка
Лазанья со свежим сыром моцарелла, помидорами и листьями базилика
Морской окунь,запеченный в бумаге для выпечки с жаренным фенхелем,мятой и стручковым перцем
Запеченная свинина, фаршированная абрикосами и миндалем с картофельным гратеном ( запеканкой)

Десерт:
Пирог из яблок и ревеня с ванильным заварным кремом
Теплая шоколадная помадка со свежими ягодами и мороженным
Террин с клубникой и апельсином
Тирамису с зеленым чаем и вишенками

“Блюда, приготовленные Джошем были вкуснее,чем те, которые мы пробовали в других ресторанах. Его спокойный и дружелюбный стиль общения идеально подходил нашей группе.”  ГМ Февраль 09